La hoja es más delgada que la de un cuchillo yanagiba

Modelo : Kit Clad Petty-Santoku Marca : Senzo Diseño : Clad Petty 120mm -Santoku 167mm Material de Navaja : Aus8(Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Contrachapado  Origen : Seki

Lados-Acero damasco inoxidable

- 135 mm -

ya que esta tinene dos caras

Clad Sujibiki 240mm Japones La hoja es más delgadaEspecificaciones Modelo : Clad Sujibiki 240mm Marca : Senzo Diseo : Clad Sujibiki Material de Navaja : Aus10(Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Contrachapado Origen : Seki, Gifu, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso : (5 5) Dureza Durabilidad de filo : (4 5) Resistencia a la oxidacion : (5 5) 240 mm Largo entero : 370 mm Peso: 165 g Largo de hoja : 240