til en skarp pris

med en lang

dild og en smule marmelade

peber og balsamico

Vinen er sammensat af Pinot Gris-druer fra flere af husets bedste parceller på skråninger med kalkholdig mergel

Heinz Wagner - Tradition Ramon Ramos til en skarp prisHeinz Wagner Tradition 2021 er entry level p papiret, men ikke i glasset. Michelinbobler nr det er allerbedst! Det her er husets yngste rgangscuve, lavet p 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, med 14 mneders lagring p grresterne, traditionel flaskegring og zero dosage. Resultatet er en knastr sekt med flot greb, prcis syre og den slags drikkeglde, der gr, at flasken hurtigt bliver tmt. Det er ogs den vin, der fungerer som fast hussekt hos Michelin