finessen og blødheden

tæt ved Middelhavet

Gæring foregik på temperaturregulerede (15 grader) rustfrie ståltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfældning

Indi & Co producerer udelukkende økologiske produkter

mørk chokolade og noter af blomsterfyldt tørv

MOSCATO D'ASTI 101 CA' DEL BAIO, PIEMONTE 1853 finessen og blødhedenNavnet '101' kommer af, at druerne hentes p parcellen nr. 101, som anses for den bedste vinmarke for Moscato i omrdet. Hos Ca' del Baio hster man Moscato druen allerede midt i september for at beholde s meget frugtkarakter, friskhed og sprdhed som muligt i mosten. Som for alle Moscato d'Asti, og i modstning til en Champagne, som gres ad to omgange den frste p tank og den anden p flaske, bliver Moscato gret ad n omgang. Gringen foregr p stltanke, og