før den frigives

40% nye fade

derefter på bånd ved ankomst til vineriet

som har lagret 3 år Ouillés

som Bram Kerkhof har brugt til at fremstille den fermenterede te

Vosne-Romanée Aux Damaudes MG BH27 før den frigivesDomaine Ambroise er et traditionsbret Bourgogne hus med base i Nuits Saint Georges, kendt for en klassisk stil hvor gamle vinstokke, terroir og sknsom vinifikation er i centrum. Huset arbejder med bredygtige principper og HVE3 certificering og fokuserer p at bevare renhed og struktur i Pinot Noir. Vinen kommer fra en parcel i udkanten af Nuits Saint Georges tt p Premier Cru Les Damodes. Jorden bestr af kalksten blandet med ler og mergel, hvilket