fordi vi dermed værner om mælkens naturlige egenskaber og lader dens særlige smag komme til udtryk i den færdige ost

Den besider en rund mundføle som rundes af med en finish af mineralitet

Når osten er 20 uger

Blommer i Marc de Cava (265g) & Prunus Nigra (100ml) – En blød og frugtig harmoni

som fermenteret på flasker eller på fade

Ostekniv 22 cm Størrelse:Bøffelhorn fordi vi dermed værner omHndlavet italiensk ostekniv fra Saladini Denne ostekniv er srligt god til at skre fast ost, som f. eks. Havgus og Kry. Knivfabrikanten Saladini laver hndlavede osteknive i den toskanske middelalderlandsby Scarperia. Leonardo Saladini kom i lre som knivfabrikat hos sin onkel, den anerkendte knivmager, Marcello Azzini, i 1984. I 1997 startede han eget vrksted op under sit efternavn, Saladini. Leonardo Saladini er nu ansvarlig for virksomhedens