Syren er tårnhøj

Obs: Dette er (desværre) Wolframs uigenkaldeligt sidste årgang

Her er tale om et blend af PIWI-druerne (svampetolerante druer) Regent og Cabernet Cortis fra 20+ år gamle stokke

akaciehonning - efterfulgt af citronverbena

brunet smør og lidt karamel

2022 Pinot Noir Carsten Saalwächter Syren er tårnhøjSaftig rd frugt med fokus p ribs, vilde jordbr og kirsebr. Lidt hvid peber og en snert af skovbund giver kant til nsen, som er bde livlig og elegant. I munden fortstter frugten i et frisk og prcist udtryk med levende syre, mrkbare men finkornede tanniner og en ren, let mineralsk afslutning. Det er vin der indbyder til fordybelse, og det vin der snildt kan ligge de nste 5 og 10 r i klderen. 2022 Pinot Noir er lavet p druer fra marne og kalkholdige