Trods den regionale appellation besidder Cuvée de Noble Souche mange af de kvaliteter

I stedet vil vi præsentere vinen og vintypen

Druerne presses nænsomt og mosten gærer på stål tanke og får lov at ligge med bærmen in en blanding af store og mindre brugte fade

Vinen er drikkemoden ved frigivelsen og kan lagres i 10-15 år

Druerne kommer fra stejle granit- og skiferholdige skråninger

Chateau Rocheyron 2016 300 cl. Alle bobler Trods den regionale appellation besidder2016 rgangen af Chteau Rocheyron kombinerer kraft, prcision og kalket elegance, og viser, hvordan stor Merlot kan lftes af et kligt terroir og kompromisls vinmagerkunst. Her i den smukke 3 liters udgave. Vinmarkerne ligger p det kalkrige plateau vest for byen Saint milion, hvor gamle Merlot stokke og et mindre indslag af Cabernet Franc trives i levende, veldrnet jord. Alt arbejde udfres efter biodynamiske principper, og hsten sker manuelt i sm