som kendetegner appellationens bedste vine

Deutz Champagne Blanc de Blancs 2018 er en strålende repræsentant for elegante

og betragtes i dag som et referencehus for elegante

med fine “gardiner” på glassets inderside

Perfekt til skaldyr (især østers

Deux Roches, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 3080 som kendetegner appellationens bedste vineDeux Roches Pouilly Fuiss Vieilles Vignes er en klassisk hvid Bourgogne fra Mconnais, lavet p 100% Chardonnay fra vinstokke p over 40 r. Kombinationen af gamle stokke, kalkholdig jord med rdler og en nnsom, fadprget men ikke fad domineret modning giver en vin med bde dybde, energi og elegant struktur. Pouilly Fuiss har historisk vret et af de mest anerkendte omrder i Syd Bourgogne for Chardonnay, netop fordi terroiret kan levere stor kompleksitet til