gæring ved kølige til moderate temperaturer i neutral beholder (cement eller rustfrit stål)

vildtretter og fyldige pastaretter

hvor den forventes at modne og åbne op for endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år

Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux 2014 er et vidunderligt eksempel på Bordeauxs overlegne vinkunst

som holder 2023 på plads

Bartolo Mascarello, Barolo 1997 Domaine Jean Collet gæring ved kølige til moderateBartolo Mascarello Barolo 1997 er en klassisk, kompromisls fortolkning af Nebbiolo fra et af omrdets mest traditionsbundne huse. Vinen er sammenstukket af frugt fra de historiske parceller Cannubi, San Lorenzo, Ru og Rocche di La Morra, hvilket giver et balanceret og komplekst udtryk, hvor finesse og struktur gr hnd i hnd. rgang 1997 var varm og geners i Piemonte, og denne udgave forener moden frugt med den rankhed og nerve, som kendetegner stor