Det fjerlette materiale kan genbruges flere gange

geleringsmiddel eller stabilisator

afbalanceret og smørblødt

Til brug skal pulveret opløses i koldt vand og derefter bringes i kontakt med fiskekødet

Den lange modning giver denne pasta en særlig høj umami-smag

Yuzu med Daidai-frugtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 1,8 l marke-ikke-alkoholholdig-long-drink-und-cocktail-basics Det fjerlette materiale kan genbrugesEn autentisk ingrediens i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Mange kokke i Japan foretrkker en blanding af yuzu og daidai, den japanske bitterappelsin, da smagen er mildere og mere afrundet end 100 % ren yuzu saft. Sledes tilberedes den populre krydderisauce ponzu ofte med en blanding af forskellige citrusfrugter. Daidai udligner fedtet fra fisk og kd. Isr fed fisk, som f. eks. hamachi, passer