Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring

Den gør sig også fortrinligt til lam

Til sidst udvælges de bedste cuvéer til slottets Grand Vin og aftappes – her på magnum – for at understrege vinens lagrings- og udviklingspotentiale

fadlagret argentinsk Malbec

Tænk på oksemørbrad eller entrecôte med sauce bordelaise

Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 Gatinois Druerne gærer i 10-12 dageMontresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 er en klassisk, kraftfuld Amarone med stor dybde og en nsten meditativ ro i udtrykket. Vinen er lavet p den traditionelle Veneto blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella og fr sin srlige signatur fra lang fadlagring p store slavonske egetrsfade. Navnet del Fondatore peger p husets rdder og den passion, Montresor familien har bret med sig i Verona omrdet siden 1892. Smagsprofil