Der Floh – Josef Flohs restaurant i distriktet Tulln an der Donau

karamelliseret eller rent giver de det lille ekstra chokoladeagtige pift til dine kager

I det fine køkken er denne rødvinseddike et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

fra Acetaia Malpighi i Modena har gennemgået en modningstid på mindst 80 år i forskellige træfade af forskellige træsorter

Bhut-Jolokia

Ingefærterninger, i sirup, 450 g marke-valrhona Der Floh – Josef FlohsDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wok retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Ingverkugler lagt i bld i vand og sukker. De er finthakkede og tilsat sukker, hvilket gr dem ideelle som tilstning i saucer eller forskellige kdretter. Mange salte og sde retter fr en srlig, let eksotisk note takket vre den brndende skarpe og let sdlige aroma.