Herfra er vinen vinificeret på brugte træfade

du tager det op af fryseren

der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold

Spontangæret over 3 uger på åbne træfade

men står også smukt alene til fordybelse

2022 Chardonnay 'Vieilles Vignes' Nytår Herfra er vinen vinificeret påChardonnay p gamle stokke der har fadgret 12 mneder sur lies, alts med grrester. Fadet er enormt diskret og utroligt flot velintegreret man fornemmer ikke, at det er der, men alligevel runder det hele vinen flot af. Det er ren chardonnay frugt med fuld tryk p frugt og mineralitet. Vinen fremstr enormt ren, og er et rke eksemplar p hvad Chardonnay fra Jura kan. Lngden p vinen fles nrmest uendelig det er virkelig en flot vin.