Cima di Melfi er en særligt sjælden olivensort

Smagen er elegant og velstruktureret med en cremet tekstur

“L’Escapade” – utflykten – er en invitation til at følge champagnehusets egne spor gennem tre smukke og karakterfulde terroirer: Tours-sur-Marne

ingen centrifugering• Degorgering: Ja• Dosage: Meget lav (Brut Nature)• SO₂ total: <50 ppm• Vegan: Ja

Champagnen lagres derefter i flere år på bundfald

Champagne Jean Velut - Noir et Craie - Blanc de Noirs Havsalt Cima di Melfi er enGenerelle oplysninger Druesammenstning: 100% Pinot Noir Inkluderer: Ikke oplyst Stil: Vins, saftig og mineralsk Dosage: 4 g l (Brut) Alkoholprocent: 12,5% vol Inspiration: En sjlden Blanc de Noirs fra Montgueux, hvor Chardonnay normalt dominerer Vinmark og vinifikation Druerne stammer fra en udvalgt parcel med over 50 r gamle vinstokke i Montgueux. Vinen lagres i 30 mneder sur lattes, hvilket bidrager til dens kompleksitet og dybde. rlig produktion er