Druerne blev håndplukket

så den er ikke oplagt som erstatning for ”normal” kirsebærlikør

hvilket bidrager til vinenes dybde og intensitet

der i klassisk japansk stil er meget elegant

som kan udvikle sig smukt over det næste årti eller to

2022 Bourgogne Rouge, Janots & Bos Olivier Rivière Druerne blev håndplukketEn vin der, p den gode mde, viser, hvor vidt kvalitetesniveauet i "Bourgogne Rouge" spnder. Meget mrk for druen. Moden, nsten yppig frugt, domineret af sorte kirsebr sekunderet af ribs, figen, sveske og peber. Syren og let bitterstof dukker op og skaber balance. Bourgogne Rouge kan vre meget letbenet, men ikke her: Pondus og tthed er over norm! Druerne kommer fra to ikke klassificerede marker i Pommard: "Mont Poulain" og "Taupes de Vianges". Vinen har