Vi fermenterer den økologiske Årstidsmælk med kefirkulturer og gær for at give den en kompleks

at ostemassen samles og presses under vallen i ostekarret

der modner osten yderligere og giver Sirius sit rødlige skær

Hvorfor hedder osten: Osten er med sin intense blomstring lidt af en femme fatale

Osteknivens smalle blad gør den særligt velegnet til bløde oste

Masculine Vesterhavs Vi fermenterer den økologiske Årstidsmælkbleavec fra Cold Hand Winery Masculine blev frst skabt som et maskulint, kraftfuldt og potent modspil til dessertvinen Feminam. Ligesom dens kvindelige modspil er Masculine lavet af den sukkerholdige sirup af Ingrid Marie blet, som har ligget p nye egetrsfade i 36 mneder. I nsen er en genkendelig blesdme, rg og fadprg. Smagen er intens med en tydelig smag af den brndte eau de vie. En dyb karamellignende blesmag som afsluttes af varme cognactoner og