og i den anden gæring tilsættes aroniabær

præcise vine med tydeligt præg af områdets kalkrige terroir og en frisk

stjernejasmin

med en styrke og ynde

svinekød og skaldyr

De But en Blanc 2023 AOP Montesecondo og i den anden gæring80% Pinot Gris, 10% Gewurtztraminer og 10% Auxerrois Hvidvin uden skindkontakt fra 40 r gamle vinstokke i granitterroir. 6 mneder sur lie i stltanke uden filtrering og uden tilstning af sulfitter 12,5% alkohol. Om La Ferme sans nom: Midt i Alsace, p skrningerne omkring Ammerschwihr, dyrker La Ferme sans Nom 1,5 hektar vinmarker herunder dele af de legendariske Grand Cru marker Kaefferkopf og Schlossberg. Vingrden blev grundlagt i 2021 og drives efter