indtil den økonomiske nedsmeltning og kollaps tvang dem til storudsalg

serveret lidt over køleskabstemperatur af hvidvinsglas til eksempelvis faste oste

er en provence-rosa cava med levende bobler

inden regnbygerne satte ind

Eller prøv den som lavalkoholisk sommer-cocktail efter denne opskrift:

Champagne William Saintot Blanc de Noirs 1´er Cru -Extra Brut rp_97-Rene Langdahl indtil den økonomiske nedsmeltning ogFremragende, terroir drevet champagne, fremstillet af 100 % Pinot Noir fra plots i den stligste del af Marne dalen nord for Ay fra ler og kalkrige 1r cru marker omkring landsbyerne Avenay Val d'Or, Mutigny og Bisseuil. I glasset er farven provencalsk ros farvet og duften er saftigt indbydende med rd brfrugt og snert rosenvand; smagen er harmonisk med fin mousse og god tyngde uden at vlte balancen, "rig" og lngevarende afslutning med trheden og syren